食品添加劑熱門信息

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食品添加劑介紹

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食品添加劑食品添加劑指食品生産商在生産食品的過程中,在食品中加入一些化學制品,用來改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長保存時間(防腐劑、抗氧化劑),但有些則會導緻癌症,例如許多肉類食品所添加之部分物質,在胃中由于蛋白質、胃酸、添加物相互作用産生之亞硝酸鹽類,可導緻生理慢性的病變。這些化學制品被稱為食品添加劑。[1]

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